7月7日下午，湖南人文科技学院“彩虹计划”志愿服务队到达灌溪村豆制品加工作坊进行实地调研，了解当地特色食品加工，并与当地村民进行深入交流。

(图为志愿者与村民交谈）

灌溪村的豆腐豆干制作历史悠久，村民们一直遵循传统工艺，选用优质大豆，经泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压制、油炸、烘干、晾晒等多道工序，制作出的豆腐干口感酥脆、豆香浓郁，深受村民喜爱。然而，销售渠道有限，机器设备落后，以及运输过程中的损耗，导致豆制品发展受阻。

针对这一系列问题，志愿者们在与村民交谈过程中了解到，当地豆制品加工坊的负责人有意发展电商，引入现代化设备。在保留传统工艺精髓的同时，提升豆腐生产效率与卫生水平。志愿者们建议村民组建专业电商运营团队，通过直播带货、社群营销等方式，提升豆制品的销量和口碑。

（图为志愿者参观豆制品加工作坊）

此次调研让志愿者们了解到越来越多的村民愿意通过电商实现产业融合。乡村产业融合可以推动乡村振兴、提升经济发展水平。湖南人文科技学院“彩虹计划”志愿服务队将持续关注灌溪村豆制品加工以及销售情况。

（文：刘安佳 董 洁 张荣健 程羽佳 胡乔乔 图：戴雅琪

一审：胡耀文 二审：何 松 三审：刘 佳）